地三鲜（非油炸）

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1.备料。

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2.茄子切块撒上盐腌上一小时不时搅拌，将茄子的水份腌出。

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3.请看这是一个茄子腌出的茄子水。

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4.再次备料，尖椒切片，土豆切块。

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5.平锅煎土豆块，

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6.9成熟出锅装盘。

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7.平锅煎茄子9成熟装盘。

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8.油热放葱姜蒜爆香放入茄子，土豆翻炒，放入酱油，少许糖，少许盐和糖，最后放入尖椒片。在翻炒几下勾薄芡出锅。