香葱培根面包圈

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1.主料中除了黄油外的所有材料放入面包机桶内。

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2.运行“和面”程序，默认时间15分钟。

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3.程序结束后，放入软化的黄油，再运行“和面”程序，设置时间10分钟。

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4.程序结束后检查面团情况，能拉出厚膜即可。

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5.取出面团，收圆后放置干净的容器内。

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6.送进发酵箱内进行第一次发酵，温度28度，湿度75%，时间60分钟。

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7.发酵结束后检查面团状态，戳洞后没有明显回缩即可。

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8.取出面团滚圆排气，盖保鲜膜静置15分钟。

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9.此时可准备配料，培根切小颗粒，小葱切碎。

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10.将面团擀成长方形。

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11.翻面后整，将配料撒在面片的2/3部分理形状。

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12.将配料撒在面片的2/3部分。

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13.从上往下卷，末端处压薄。

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14.接口捏好。

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15.切成9等份。

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16.放置于7寸中空模具中。

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17.送进发酵箱内进行第二次发酵，温度32度，湿度75%，时间35分钟。

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18.取出发酵好的面包胚，刷鸡蛋液。

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19.送至预热好的烤箱中层，上下火170度25分钟。

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20.烤制完成后马上取出，放置在架子上晾凉。

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21.凉透后脱模即可。

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22.成品。

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23.成品。