【春日养生菜】春笋遇冬菇

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1.冬菇提前用水洗净泡发。

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2.捞出挤干水分，泡冬菇的水留着备用。

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3.将泡发好的冬菇放入四五成热的油锅中炸干至金黄色。

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4.春笋取上半截切滚刀块。

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5.先放在加了盐和白糖的热水中浸泡，加速去除草酸。

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6.再将春笋焯水两次去涩提香，捞出放在碗中。

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7.锅中放油，下入姜蒜煸香。

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8.放入生抽、一点老抽、白胡椒粉、盐提色调味，再加热水烧开后放入香菇烧制。

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9.加春笋烧煮。

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10.放入枸杞同煮5分钟。

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11.加水淀粉勾薄芡。

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12.鲜美脆嫩的春笋遇冬菇出锅啦。