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薄荷营养丰富,春夏季可采其嫩茎食用.炒食或用开水烫后凉拌,清香可口,尤其是夏季用其嫩叶和其他果蔬榨汁饮用,是去暑化浊的佳蔬。还可以凉拌炒肉丝、调羹汁、做馅料等，像其他蔬菜一样食用。古人云：“作膳久食，补肾气，辟邪毒，除秽气，令人口气香清。”
胡萝卜，有金笋之称。是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”，所含的营养素很全面。
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
薄荷金笋牛腱，牛肉酥烂，胡萝卜吸足了牛肉的油脂，加上薄荷的清香，在炎炎夏日吃起来尤为清爽怡人······
点击查看大图1.准备好牛腱子。
点击查看大图2.准备好胡萝卜。
点击查看大图3.准备好鲜薄荷叶。
点击查看大图4.准备好大葱、生姜、蒜、干红椒、八角。
点击查看大图5.牛腱切小块，用冷水浸泡出血水，直至水清。
点击查看大图6.牛腱肉放入高压锅，加入适量冷水。
点击查看大图7.放入八角、干红椒、生姜；加入盐、蒸鱼酱油。
点击查看大图8.煮开后，撇净浮沫；加盖，压制20分钟。
点击查看大图9.胡萝卜洗净切滚刀块；大葱、生姜切片，蒜拍破。
点击查看大图10.锅中油热，爆香葱、姜、蒜；倒入胡萝卜翻炒；加入适量盐炒匀。
点击查看大图11.倒入压熟的牛腱肉和肉汁，炒匀；煮15分钟。
点击查看大图12.加入鲜薄荷、胡椒，炒匀，焖5分钟；调好味即可盛入碗中。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
