辣椒炒苦肠

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1.苦肠，熟制。生苦肠清洗干净后，料酒，葱，姜，花椒煮熟即可，不用放盐。可以一次多做些，冷冻备用。

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2.辣椒，滚刀块。

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3.葱，斜切段。请忽略葱花，那是别的菜要用的????

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4.蒜，切片，分两次使用。

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5.热锅冷油，先炒苦肠，葱段，蒜片。烹入适量料酒，去异味。

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6.再放入适量生抽，提色，提香。

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7.放入辣椒煸炒，断生。调味，放入适量的五香粉，盐。

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8.出锅前放入另一半蒜片，翻炒均匀即可。

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9.成品出锅，微辣鲜香。