青椒土豆丝

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1.土豆洗净去皮，切丝，放入水中过滤淀粉后捞出；青椒洗净去提、去籽，切丝；大蒜切片；

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2.锅中放入适量的水，以可以漫过土豆为准，烧开，将土豆放入，焯熟。然后盛出装盘。

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3.另起锅，锅中放油，放入蒜瓣、青椒丝煸出味。

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4.倒入焯好的土豆丝，撒上盐、生抽翻匀即可。

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5.成品。