炝炒土豆丝

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1.把土豆去皮，洗干净。

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2.切成丝，切细一下，不能太粗。

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3.将土豆丝放进干净的水里泡起来，待用。

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4.蒜切成小块，切记不要太碎。

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5.干辣椒剪成小段，不宜太长。

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6.将泡在水中的土豆丝去水，待用。

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7.锅中放入适量植物油，烧热放入辣椒。

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8.待辣椒开始变色放入蒜粒，翻炒。

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9.闻到香味后放入土豆丝，翻炒。

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10.等到土豆丝变色后倒入酱油，翻炒，直至土豆丝全熟即可，可视情况放些盐。

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11.起锅放入盘子里。