肉丝炒青豆

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1.肉切丝、葱切葱花、姜切丝、朝天椒4个。

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2.青豆用水洗净，捞出放盘待用。

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3.马勺放油。

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4.油热后放入葱花、姜丝、肉丝、朝天椒煸炒。

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5.炒至肉丝变色。

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6.倒入青豆继续煸炒。

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7.翻炒一会后倒入酱油让青豆上色，然后倒点料酒，再放盐、味精、十三香。

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8.倒入没过青豆的水，盖上锅盖焖一会。

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9.汤汁快要收干的时候淋上一点醋。

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10.再用点水淀粉勾芡。

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11.汤汁边浓稠的时候即可出锅、装盘。