自制软哨

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1.购买的三线肉，用火烧后（卖猪肉的地方有专业的烧），清洗干净。

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2.去皮，不要。

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3.切大块。

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4.再从中间切开，切小块。

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5.最后切丁。

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6.把切好的肉丁直接放入锅里，中火翻炒，不断搅拌，以免粘锅。

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7.炒至出油，放入一勺食盐，半勺味精，继续翻炒。

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8.看，出油了。

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9.熬至这种程度就好了，（不要熬太干，后续会影响口感），捞出，把熬出的油放入容器里。

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10.把捞出的哨子再次倒入锅里（不用放油），倒入两勺食醋，一勺酱油，中火翻炒2分钟，炒至变色即可。

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11.看颜色变化即可捞出，放凉后便可放入密封罐里。

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12.成品图。

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13.成品图。

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14.成品图。