蛋炒油麦菜

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1.油麦菜盐水泡一分钟，洗干净，把叶劈开，切成寸段。

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2.杭椒去蒂洗净斜切段。

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3.鸡蛋加料酒打散摊散。

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4.油麦菜梗别浪费，也加入切成菱形片。

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5.油热爆香蒜片，先炒梗和尖椒，煸炒几下。

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6.把油麦菜和炒好的鸡蛋同时放入，加盐，迅速煸炒，变翠绿加糖调鲜，立即盛出。

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7.出锅。