笋干炒腊肉

点击查看大图

1.腊肉1块。在这里我要多说一句，老妈做的腊肉是世界上最好吃的腊肉。

点击查看大图

2.切薄片备用。

点击查看大图

3.泡好的笋干切条备用。

点击查看大图

4.热锅 不用放油。把腊肉放进去煸出油。这样的腊肉吃起来很香。不要炒的过于干枯，那样腊肉就不好吃了。炒的腊肉盛起来备用，腊肉的油留在锅里。

点击查看大图

5.直接把笋干到进锅里快速翻炒，然后加没过笋的水，盖上盖子大火煮开。

点击查看大图

6.锅里的收汁的时候把腊肉放进去，加入适量的生抽，快速翻炒。炒腊肉的菜我基本都不会再额外放盐了。

点击查看大图

7.就这样，美味的笋干炒腊肉完成了。

点击查看大图

8.腊肉因为之前已经超过了，所以最后加入的时候并不需要炒太久。