香煎小鲫鱼

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1.小鲫鱼（早市买的鲜活的，一斤大约7条）收拾干净，头去掉不用。

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2.加盐、料酒、大葱、姜。

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3.抓匀，放冰箱冷藏腌制半小时以上。

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4.拿出后，去掉腌料，沾面粉。锅中加少量油，大火烧热，把小鲫鱼平铺锅中，改中火煎之（沾面粉步骤忘了拍）。

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5.两面煎至金黄，装盘即可。