杏仁瓦片酥

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1.黄油在室温下软化（如果着急，可以用微波炉叮一下）。

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2.黄油内加入细砂糖或者糖粉拌匀，注意黄油不要打发。

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3.加入蛋白拌匀。

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4.筛入低筋面粉拌匀。

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5.用瓦片酥模具在油纸上涂出形状，如果没有模具，可以用勺子涂成圆形或方形。

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6.拿掉模具，撒上杏仁片。杏仁片也可以换成黑芝麻或者花生。

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7.送入预热好的烤箱，180度烤8-12分钟，烤到四周上色就可以了。如果一次烤不完，面糊也可以放冰箱冷藏。

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8.成品。