下饭版农家地锅青辣椒

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1.辣椒洗好去蒂，晾干备用。

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2.切成块备用。

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3.大蒜切丁备用（用水浸泡一小时，用手一搓大蒜皮就掉了）。

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4.热锅凉油倒入大蒜和姜，爆出香味之后放入辣椒。

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5.把辣椒水分熬出来后，放入盐 味精 糖（糖和味精可以提味，也能冲淡辣）。

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6.熬制10分钟即可，可以看到都是油没有水分了。

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7.放凉装入玻璃器皿中，吃完记得放冰箱冷藏，因为没有防腐剂 所以冷藏最多20天哦。