茄子捞面

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1.准备原料，清洗干净备用。

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2.茄子、黄瓜、西红柿去皮。

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3.黄瓜切丝、西红柿、韭苔切粒。

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4.茄子、杏鲍菇切小块，大蒜切片，姜切碎。

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5.热锅凉油，爆香蒜片、姜碎。

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6.放入茄子块炒软。

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7.放杏鲍菇粒炒香。

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8.加入西红柿粒炒出红油，加盐、生抽、蚝油调味。

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9.盛出备用。

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10.自制的刀切面条，换煮锅煮熟捞出。

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11.加上茄子卤，放上黄瓜丝、韭苔碎、醋，拌匀就可以开吃了。