柴犬烧仙草

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1.先制作仙草：黑凉粉加凉开水，搅拌到无颗粒的状态。

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2.再加入热水，搅匀后小火煮至沸腾，晾晾后倒入大碗内，入冰箱冷藏至凝固。

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3.接下来制作红薯圆子：红薯洗净，放入装了少许水的浅盘中，入微波炉高火三分钟，翻转一下再高火两分钟，捏捏感觉内芯变软就是熟了。

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4.将红薯取出，剥皮后捣碎，加糯米粉和少许水调匀。

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5.搓成粗条后切块备用。

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6.然后做柴犬糯米圆子：先称量好各种食材。豆沙馅可不用，也可以替换成自己喜欢的馅料。

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7.将白砂糖倒入温水中溶解后，把温糖水逐次少量倒入糯米粉中，合成不粘手的面团，盖好静置片刻。

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8.取一小块面团，在手心压成饼状，包入一小块豆沙馅。

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9.封口捏好后搓圆。

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10.先制作单个柴犬头部：在包了豆沙馅的球形中下部粘上一个小球，充当柴犬的嘴巴，再取两小块，捏成三角形，充当柴犬的耳朵。两个小圆粒当眉毛。

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11.如果制作整个翻着肚皮的柴犬，就将包着豆沙馅的小球搓成长条，整理一下形状，做出扭动的姿态。

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12.同样做好耳朵、四肢和尾巴，粘在适当的位置。

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13.单个柴犬的屁股也是用包馅的小球，中间用刀背压出痕迹，做成如图的形状，再粘上一条弯曲的小尾巴。

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14.在小锅里烧适量的开水，开小火，把做好的柴犬圆子，切好的红薯圆子依次放入水中煮熟。

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15.约煮三五分钟，浮上水面就是熟了，捞出盛在凉开水中备用。

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16.接下来做红糖糖浆：另取一小锅，将红糖和少许水倒入锅中，开小火煮沸到完全溶解。我用的红糖是甘汁园的纯红糖，口感清甜，颜色也很正，不需要额外调色。

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17.将淀粉加少许冷水调匀，倒入糖水锅中，小火加热，搅拌到粘稠的程度，晾凉备用。

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18.把凝固好的仙草切成小块，和红薯圆子盛入碗中。

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19.将煮好的柴犬圆子摆在上面。

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20.用小毛刷蘸上红糖糖浆，刷在额头，耳朵和尾巴等部位。

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21.再用融化的黑巧克力画出眼睛、鼻头和小菊花，淋上剩余的红糖糖浆，就可以吃啦。