爆炒鱿鱼丝

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1.鱿鱼头洗净改刀备用。

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2.葱切段，姜切片，蒜头拍扁，甜椒切薄片备用。

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3.水烧开后将鱿鱼头焯一下水。

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4.焯过水后捞出，过一下凉水洗净。

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5.热锅下油爆香蒜头和姜片。

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6.加入甜椒，翻炒一下。

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7.把鱿鱼头入锅。

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8.加入盐，鸡精，蚝油，大火快速翻炒。

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9.出锅前加入葱段翻炒一下即可。

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10.成品。