辣子鸡丁

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1.鸡腿去骨切丁。

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2.切葱姜蒜待用。

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3.鸡丁里加入料酒和嫩肉粉。

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4.抓匀腌制一会。

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5.锅烧热下油。

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6.油热后加入花椒和干辣椒。

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7.加入葱姜蒜炝锅。

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8.加入鸡丁翻炒。

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9.下少量盐。

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10.鸡丁快熟时加入一点生抽，如果太干了稍微加一点水。

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11.再加入少许老抽上色。

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12.锅里水收干后起锅即可。