醪糟芋圆

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1.紫薯去皮上锅蒸熟，压成泥。

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2.紫薯泥里加入木薯粉和淀粉，适量白糖。

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3.慢慢加入清水，揉成不沾手的面团。

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4.案板上撒上淀粉，把面团搓成长条状。

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5.切成小块状。

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6.再次撒些淀粉防粘。

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7.烧开一锅水，水开后，放入芋圆。

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8.轻轻用勺子转开芋圆，中火煮，一直煮到芋圆熟透。

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9.捞出沥干水，放入冰水里，冰三五分钟。

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10.捞出冰好的芋圆，放上米酒两大勺，配上个黑米饭团，再放上些白糖，清爽甜品就做好了。