四川泡菜

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1.食材洗干净，放一边晾干。

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2.晾干的食材，切块。

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3.辣椒去蒂。

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4.豆角掰开。

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5.所有食材，放泡菜坛，放食盐。

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6.锅烧水。

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7.放花椒和八角香叶，烧开放一边凉透。

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8.凉透的水捞出花椒等，倒入泡菜坛。

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9.没有普通酒，用了五粮液，哈哈，老公说，泡菜都没这一盅酒值钱。

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10.取冰糖。

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11.放泡菜坛里。

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12.盖盖子，用清水封口，放阴凉处发酵十天。

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13.发酵好的泡菜。

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14.成品。