烧茄子

点击查看大图

1.茄子去皮切滚刀块，清水冲洗面裹上水，裹干淀粉。

点击查看大图

2.准备葱姜蒜碎。

点击查看大图

3.七八成油温下锅。

点击查看大图

4.炸一遍捞出。

点击查看大图

5.底油爆香葱姜。

点击查看大图

6.加入辣椒。

点击查看大图

7.加入酱油。

点击查看大图

8.加入白醋。

点击查看大图

9.加入水。

点击查看大图

10.加入盐、味素。

点击查看大图

11.倒入茄子。

点击查看大图

12.加入水淀粉。

点击查看大图

13.加入蒜沫。

点击查看大图

14.翻炒盛盘。