巧克力乳酪蛋糕

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1.可可粉加入热水。

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2.搅拌至细腻顺滑。

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3.鸡蛋分离，蛋清中加入2滴柠檬汁。

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4.搅打至粗泡状，一次性加入糖。

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5.打发至湿性大弯钩状态。

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6.蛋黄中+牛奶+色拉油+巧克力液。

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7.低速搅打至粗泡状。

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8.倒入低粉。

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9.搅拌均匀。

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10.加入三分之一蛋白霜，用刮刀翻拌均匀。

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11.倒入蛋白霜盆，继续翻拌均匀。

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12.倒入铺了油纸的方形烤盘，抹平，轻震去除气泡。

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13.送入预热好的烤箱，中层，上下火150度烤18-20分钟。

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14.拿出放晾网上晾凉，均分4片。

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15.奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑。

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16.淡奶油加糖打发至花纹清晰。

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17.加入顺滑是奶油奶酪。

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18.再低速搅打几圈。

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19.接下来装饰：一层蛋糕片、一层奶油、一层蛋糕片、一层奶油……

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20.简单大方的巧克力乳酪蛋糕就做好啦！