百香果布丁

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1. 百香果切去顶部，用小勺挖出果肉。

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2. 过滤出15克的百香果汁。

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3.在准备好的百香果汁中打入一个鸡蛋。

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4.加入白糖。

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5.充分搅打均匀后，加入牛奶搅拌均匀。

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6. 过滤出细腻的布丁液，布丁液过滤后，蒸出来的布丁口感更好，可以多过滤几次，这样才够细腻。

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7. 过滤好的布丁液，倒入烤碗中。

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8.将烤碗放入装有三分之一水的烤盘中。（这种方法叫做水浴法，这样可以避免布丁烘烤过程出现蜂窝状，烘烤出来的布丁会更嫩滑）。烤箱调至上下火160度，40分钟，记得提前预热十分钟。

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9.烤好后取出，再放上点百香果果肉。