火腿香葱花卷

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1.温水240克，加白砂糖10克，酵母5克，搅拌匀。

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2.倒入面粉500克，盐5克。

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3.揉成光滑的面团。(揉一百下以上)

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4.放进50度左右的蒸锅里，盖上拧干的湿纱布，发酵至2倍大小。

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5.再次揉匀面团，好粘可以加些面粉揉匀。取三分之一面团，案撒少许干面粉，用擀面杖擀成长方形，刷油。

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6.撒适量切碎的火腿和香葱。

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7.卷起来。

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8.均匀切块。

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9.翻过来。

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10.按扁。

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11.放入刷油的蒸笼里。(面团之间也可以刷油，避免蒸熟粘到不好看。)

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12.发酵2倍大小。

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13.蒸13分钟，焖5分钟即可。