平菇炒香芹

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1.香芹摘好洗净，平菇洗净撕成小条。

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2.水中加一点盐，水开后放入香芹变绿后立即捞出过凉水。

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3.沸水中加入平菇，水开后2分钟左右即可捞出过凉水，然后用手挤干水分装盘。

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4.坐锅点火倒油，倒入平菇翻炒，中小火慢慢翻炒，炒至表面焦黄后盛出装盘。

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5.葱蒜爆香。

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6.倒入香芹，翻炒一会儿。

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7.倒入平菇，一起翻炒，加入少许的生抽，耗油，盐，鸡精翻炒均匀后勾芡出锅。

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8.成品。