爆炒花蟹

点击查看大图

1.新鲜花蟹宰杀处理好，洗净备用。（可以交给卖家处理）

点击查看大图

2.红椒切细条，姜切细条，大葱斜切成小段。

点击查看大图

3.阳江豆豉。（没有可以用其他的黑豆豉）

点击查看大图

4.锅烧热油，放入大葱、红椒和姜爆香。

点击查看大图

5.放入豆豉。

点击查看大图

6.爆炒出香味。

点击查看大图

7.倒入花蟹翻炒。

点击查看大图

8.倒入料酒。

点击查看大图

9.倒入生抽，翻炒均匀。（大约炒两分钟后关火）

点击查看大图

10.出锅装盘。