搜索
闺女跟我去菜场买菜，去一家经常买调味品的店里买东西，她看到摆在那里的鹌鹑蛋，问我那是什么？告诉她是鹌鹑蛋，可以煮着吃的，她就让我给她买鹌鹑蛋吃，小孩子的好奇心都特别重，看着小小的鹌鹑蛋带着不一样的花纹，就觉得特别新奇，一听说还能吃，一定要我买，既然你想吃那就买一些回家给你们卤着吃。
卤鸡蛋，卤鹌鹑蛋其实也不算啥技术活，但是有的人就卤的很好吃，有的人卤的就跟白水煮蛋一样，做任何东西是需要天分的，还有善于观察生活中的细节，对自己做菜都是有帮助的，比如我如果去外面玩那些卖的很有名的小吃，很多人排队买，我也会去凑热闹，顺便观察他们的做法，这真的对自己做饭有帮助的。
今天就跟我学做鹌鹑蛋最简单，最美味的做法，大人小孩都爱吃！卤好的鹌鹑蛋经过一夜的浸泡，出现漂亮的花纹，味道那是超级的赞，闺女一次吃了5-6颗还想吃，打住再没让她多吃，鹌鹑蛋虽然营养价值很高，但是胆固醇含量高，一次吃5-6颗就可以了，大人小孩都是一样，不要因为啥东西好吃就止不住的吃，要适可而止最好。
点击查看大图1.准备好原料。
点击查看大图2.鹌鹑蛋洗净放入冷水锅中,开锅煮5分钟。
点击查看大图3.煮熟的鹌鹑蛋用勺子把外壳压出裂纹，卤的时候比较好入味。
点击查看大图4.锅中放入适量水，把香叶，大料，桂皮，干辣椒，花椒，生姜，洋葱，盐，白糖，红烧酱油，味极鲜酱油放入锅中。
点击查看大图5.烧开后中火煮20分钟，把卤料的香味都煮出来。
点击查看大图6.把敲碎壳的鹌鹑蛋放进去煮20分钟，途中尝下味道，可以再适当加盐。
点击查看大图7.煮好的鹌鹑蛋不用捞出，直接在卤水锅中泡一夜更入味，如果怕变味，可以放冰箱冷藏里过夜。
点击查看大图8.第二天泡好入味的鹌鹑蛋就可以捞出来美美的品尝了。
点击查看大图9.成品图。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
