香煎小鲭鱼

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1.小鲭鱼洗净备用。

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2.加一勺盐拌匀腌制半小时。

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3.炙锅 就是锅子热油微冒烟离火，冷却30度左右再放鱼，这样可以防鱼皮脱落。

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4.码入小鱼。

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5.小火煎金黄。

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6.再复煎一次。

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7.这样就可以上盘啦。

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8.又香又脆好吃。