红烧带鱼

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1.带鱼处理好擦干表面水份，斩成块。

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2.姜切片、蒜切片、葱白切段、香辣酱一勺。

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3.锅内热油，下带鱼油炸。

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4.炸至带鱼两面呈微黄色，盛出备用。

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5.锅内留底油，下姜、蒜、葱白小火炒香。

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6.再加入一勺香辣酱炒香炒出红油。

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7.往锅内一次性加适量清水，生抽、老抽、盐、鸡精调成红烧汁。

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8.炸好的带鱼倒入锅内上盖，小火烧十分钟，最后大火收汁。

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9.成品图。