清蒸白鲳鱼

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1.白鲳鱼4条，买的时候让店家杀好，拿回家清洗干净，装盘待用。

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2.把白鲳鱼放入大点的碗里，加入1g盐，2g鸡精，用手抓匀，腌制10分钟。

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3.葱洗干净，葱白切段，葱叶用手撕成葱丝。

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4.生姜去皮洗净切丝。

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5.白鲳鱼腌制好，放到盘里摆好。

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6.先放上葱段，再放上姜丝。

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7.蒸锅放入适量水烧开，放入蒸架，把鱼放入，大火蒸8分钟，蒸好焖5分钟再取出。

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8.白鲳鱼取出以后，倒掉蒸出来的汤汁。

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9.均匀的倒上蒸鱼豉油。

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10.放上葱丝。

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11.锅里放入适量油，烧至9成热，把热油浇到葱丝上即可。

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12.美味的清蒸白鲳鱼做好了。