红烧带鱼

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1.超市买的散装的带鱼段。

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2.将带鱼段改刀剁成小段，放少许盐腌制10分钟。

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3.沥干水分，加入淀粉。

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4.带鱼和淀粉抓匀。

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5.油七成热，将带鱼逐个下锅炸。

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6.炸至金黄色捞出。

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7.准备葱蒜姜备用。

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8.锅内留少许底油，直接将炸好的带鱼下锅。

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9.加入葱蒜姜、盐、料酒、酱油、少许白糖，再加入一小碗水。

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10.小火炖20分钟収汁出锅。