小米粉蒸肉

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1.买回来的五花肉清洗干净。

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2.切成厚薄合适的肉片，倒入料酒、生抽、蚝油、鱼露和适量糖。把调味料充分拌匀，用保鲜膜包上放冰箱冷藏一晚。

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3.小米淘洗干净后浸泡1小时左右后沥干水份。

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4.山药去皮后切成小段。

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5.把切成段的山药铺在碗底。

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6.把腌制好的肉拿出在沥干水的小米中滚一下让肉片都沾上小米。

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7.把裹上小米的肉片放在山药上，入蒸锅大火转中小火蒸1小时左右，出锅前撒上香葱即可。

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8.肥而不腻，咸甜适口、回味无穷的小米粉蒸肉。