糖醋里脊

1.将肉切成比大拇指略大的肉块，放少量盐和花椒面腌制片刻。

2.往腌制好的肉里撒干面，再放温水，制成浆糊裹住肉块。浆糊不宜过多，稍稍裹住肉块即可。

3.准备好干面粉，锅中放入植物油烧热(油量不宜过少。大约炸油条的量)，将面浆糊裹着的肉块夹入干面中滚一圈~使肉块均匀着上面粉。

4.把肉放入烧开的油中炸炸炸~一直到肉块表面的面层从白色变成深黄色。

5.沥油出锅~将油倒走，留极少量。挤一袋番茄酱，放大约四勺白糖，三分之一碗水入锅。开小火翻炒至糖融化，倒入炸好的肉块翻炒，使其着色均匀后关火盛盘。

6.好吃的糖醋里脊大功告成！