#腊味#腊肉荷兰豆

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1.自制腊肉。

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2.取一条，冲洗一下，入蒸锅大火蒸，上气后蒸10分钟左右。

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3.蒸好的腊肉稍放凉，切薄片。

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4.蒸肉腊肉时把荷兰豆择洗干净。

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5.锅里加水烧开，加点油和盐，下荷兰豆，这样可以让荷兰豆保持翠绿的颜色。大约焯水一分钟，捞出过凉水备用。

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6.锅里注油烧热，下葱姜爆香。

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7.下腊肉，发货快速翻炒一会儿，不要炒久了，否则腊肉会干硬。

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8.下沥干水分的荷兰豆，大火快炒。

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9.加盐调味。我做的腊肉有点咸，盐我只加了一丢丢。荷兰豆咸了也不好吃。

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10.炒匀出锅。

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11.成品，腊肉干香，荷兰豆爽脆，荤素搭配，好吃下饭。