辣椒姜蒜炒牛肚

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1.牛肚洗净放入盛具中，加入至过牛肚面的水，加入适量的木瓜酶搅匀，浸泡嫩化10小时左右。

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2.切十字花刀。

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3.再切成条。

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4.姜切丝，蒜切碎。

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5.锅烧热下油、姜、蒜、干辣椒炒香。

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6.下牛肚继续煸炒。

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7.待牛肚熟时加入适量的盐、鸡精、胡椒粉炒匀，装盘。