冻冻肉

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1.备食材

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2.肉皮洗净再用清水泡一小时，锅中加温水放入肉皮，烧开煮十分钟。

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3.用刀剔除肉皮上的肥肉，再将肉皮切成细丝。

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4.用流水冲洗几遍。

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5.将肉皮丝放入电压力锅，加料酒、葱节、姜片、调料包、盐。

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6.按蹄筋键。

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7.炖好的肉皮和汤汁。

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8.连皮带汤倒入小盆中，放在寒冷处静置12小时即成冻冻肉。

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9.切成片，随味汁一起上桌。