在北方过年的时候怎么能没有饺子呢。
白菜取百财的谐音,都是为了好彩头,北方人过年,几乎家家都吃白菜饺子呢。
1.取花肉。
2.切丁。
3.剁碎。
4.剁好的肉馅。
5.取葱姜,洗好。
6.拍碎。
7.切末。
8.放肉糜中。
9.放食盐,花生油,鸡精,生抽,老抽。
10.搅拌均匀。
11.取大白菜。
12.剁碎。
13.剁好的白菜,撰干水分。
14.放肉馅里。
15.搅拌均匀备用。
16.取干面粉,加温水,揉成面团。
17.盖盖子醒着。
18.取一块醒好的面团,搓长条。
19.揪成剂子。
20.擀皮。
21.包饺子。
22.包好的饺子。
23.锅烧热水,水开下饺子。
24.盖盖子。
25.煮4开。
26.煮好的饺子。
27.捞出装盘。
28.开吃。我发现自己剁的饺子肉馅,味道更好,是不是心理因素呢?!
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