既天然酵种巧克力蛋糕(1)之后,又根据自己的喜好,稍稍改动了方子:低粉换成了中粉;酵种用了全麦酵种;牛奶换成了水,不过用量比例比之前那个多一些——因为用了中粉吸水性比低粉强,而全麦酵种本身就比高粉酵种要干(全麦吸水性更强);还增加了半包咖啡粉,略略减少了油的量。整体的感觉这么一调整么,首先,巧克力味道更加浓郁了(咖啡粉的功劳),而且全麦酵种里星星点点的麦麸、胚芽经过长时间浸泡发酵,香甜有韧性,跟略有些Q的蛋糕体十分的搭。
1.把中粉、天然酵种和水倒在一个容器中。
2.用木勺搅拌均匀,成浓稠的面糊,静置2小时。
3.把可可粉、小苏打、盐、糖、咖啡粉混合均匀,倒入放油的容器中,搅拌均匀,成略略浓稠的液体。
4.先加入一个鸡蛋,充分搅打。
5.加入一个鸡蛋后,液体变得浓稠了许多,但不十分顺滑。再加入一个鸡蛋,搅打均匀。
6.此时混合液变得浓稠、顺滑。
7.静置好的面糊,会长大一点点。
8.把面糊和步骤6中的液体切拌均匀。
9.倒入模子中,烤箱预热176度,中下层,40分钟(因为这次分量小一些,时间也相应缩短了)。烤好后不要立即脱模,在烤箱中静置一会儿,温热或者凉了再脱模。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝