虫草鸡汤

1.鸡肉用水抄过，然后用凉水冲泡，让鸡肉彻底降温，去除鸡的那种气味，让肉紧实。

2.凉水放入鸡肉，再放入适量葱姜 花椒八角和枸杞及大枣，大火开煮。

3.将虫草花用热水烫一下，去除杂质和根，放入鸡汤中，水开后小火炖煮。

4.大约一小时后，将菌类去根洗净放入鸡汤中，再盖盖炖煮半小时左右，出锅前放入适量咸盐，不需放味精，香喷喷的鸡汤就做好了。