香菇炒青椒土豆片

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1.选择一个半虹 半绿色的青椒，菜品的颜色更有诱惑力，青椒洗净，切块备用。

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2.土豆去皮洗净，香菇要仔细地摘洗干净。

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3.香菇冷水入锅焯水，然后再反复清洗干净。

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4.焯水后的香菇过冷水洗净后，切块。

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5.土豆切片，冷水浸泡5-10分钟，泡出淀粉，炒菜更爽口。

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6.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和蒜片，加入土豆片翻炒。

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7.加入青椒翻炒，炒至青椒变软。

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8.加入香菇翻炒，香菇本身焯水后已经熟了。

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9.将泡土豆片的水倒掉清水部分，留下底部的淀粉倒 入锅中勾薄芡。

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10.加入盐、少许生抽调味。

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11.出锅装盘。