蟹肉豆腐羹

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1.冷冻蟹肉解冻，用水冲一遍，挤干水份，用料酒拌一下，去腥。

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2.嫩豆腐切小丁。

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3.青豆胡萝卜粒用水冲洗一下。

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4.1茶匙太白粉加入3大匙水拌匀。

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5.热油锅，把葱白爆香。

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6.把蟹肉放入炒一下。

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7.倒入500ml水煮开。(有高汤可以放入高汤。)

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8.放入豆腐，青豆仁胡萝卜粒煮约2分钟。

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9.放盐和鸡粉调味。(如果放高汤就不需要了。)

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10.慢慢倒入生粉水勾芡，即可。(一边倒入生粉水，一边轻轻搅拌，调到自家喜欢的浓稠度。)

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11.鲜美滑嫩。吃的时候撒入白胡椒粉，添加风味的同时，又暖胃。