西芹炒虾仁

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1.超市买来的冻虾仁。解完冻以后用流水反复冲洗，去掉虾线备用。

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2.我们把这个青豌豆煮熟。

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3.西芹洗段撕掉筋膜切成斜刀。生姜切薄片。

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4.热锅起油。把这个生姜放进去炸香。

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5.放虾仁转小火。这个虾仁一定要用小火才能炒得滑嫩。倒少许料酒去腥。

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6.转大火，倒入青豆翻炒。

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7.放入西芹翻炒，放入盐，味精。

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8.起锅前倒入少许蒸鱼豉油，翻炒两下即可。

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9.一道美味可口的小炒做好了。