发面饼

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1.面粉放到盆子里边，酵母粉放在碗里，先用温水溶化了，然后在搅一搅，让酵母粉充分的融化了。在把它倒进面盆里边和面，搅拌到无干粉，然后在把面揉成团，要密封发酵。最好放在温暖的地方发酵咯。发酵好的面上边已有很多蜂窝。冬季面发酵得慢些90分钟到120分钟之间。

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2.把已经发酵好的面胚，倒在案板上边，撒上小苏打粉揉面。然后要密封面团。松弛20分钟左右，这个过程中要揉二次面。

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3..这是加过小苏打揉好的面团。面团揉的次数越多筋度越大，剩余的面团，还是要保湿哒。

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4.分成大小一致的，做饼的面剂子，记得还是要保湿的。

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5.把切好的面剂子，揉成园的如馒头一样的。

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6.把揉好的面胚，用手按扁就可以烙饼了。

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7.放在电饼铛里边二次发酵就可以了，盖上饼锅的盖子。

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8.电饼铛里边的饼会发酵起来，会沾住锅盖，不用掀开盖子。直接开电源烙饼，上下火一起开，饼熟了电源会关闭的。它比白吉模好吃，自家做的没有添加剂，面味十足，吃一个想二个。