自制万用沙茶酱

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1.花生炒熟去皮。(小火慢慢的炒到皮裂开，用手一捏皮就脱落，就熟了。)也可以用现成的烤花生。

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2.虾米炒至微微发白，出香味。

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3.小鱼干炒微微发黄，香脆。

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4.所有材料。

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5.把干料放入料理机倒入酱油和麻油，打碎。也可以打成粉状。(我用的微你打碎机mini chopper，分几次打的。chopper打出来不是很细，带小颗粒，不过这样嚼起来很香。)

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6.打好的材料。

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7.炒锅放入300g的油，放入葱段炸到葱微焦，把葱捞出不要。(就是葱油的做法。我用的是酪梨油，avocado oil，很香。)

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8.把打碎的材料放入。

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9.中小火炒到香气扑鼻即可。

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10.百搭万用沙荣酱，香。