辣炒竹管蛏

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1.主料： 竹管蛏 。

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2.把竹管蛏洗净泥沙。

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3.去壳取肉。

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4.用绿叶生菜和蛏壳摆盘备用。

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5.锅烧开水，加入料酒，放入蛏子肉飞水汆烫。烫匀即可捞出。

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6.热油，炒香葱姜。

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7.放入辣椒酱，小火炒香

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8.放入汆烫后的蛏子肉。

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9.旺火，翻炒均匀。

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10.加少许盐调味，炒匀即可关火。

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11.出锅装盘，即可上桌。