焖制鲢鱼

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1.把鲢鱼收拾干净。

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2.剁块、沥干水分。

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3.热油，分次放入鱼块炸制。

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4.炸制到鱼块焦黄捞出。依次做完。

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5.把炸好的鱼块放入压力锅

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6.锅留底油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。

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7.烹入老抽，加适量水。

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8.将其烧开。

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9.把烧开的汤汁倒入压力锅。

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10.加盐、白糖调味。

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11.焖制20分钟即可。

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12.泄压后，出锅装盘，即可上桌。