番茄豆腐焖三文鱼头

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1.三文鱼买回来处理干净切成两边，用少许盐、胡椒粉腌约二十分钟。

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2.擦干净水分之后放入油锅里中火炸。

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3.炸至两面金黄色捞起用厨房吸油纸吸去多余的油份待用。

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4.继续使用锅里的油，倒入切成小块的豆腐。

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5.炸至焦黄捞去隔去油份备用。

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6.倒掉锅里的油只剩下少许底油放入姜片。

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7.姜片爆出香味之后把炸过的三文鱼放入。

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8.加入生抽、白糖、胡椒粉以及半碗水。

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9.然后将炸过的豆腐加入盖上锅盖一起焖数分钟。

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10.汁还没收干之前把番茄放入，继续焖至所有材料入味。

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11.勾个生粉加入少许芝麻油即可熄火上碟。