拌豆皮

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1.干豆腐皮放入水中浸泡至软。

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2.把泡软的豆腐皮用水冲洗一下后，切成豆腐皮丝。

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3.锅中加入适量清水煮沸后，加入豆腐皮丝煮开后再煮1分钟，捞出沥干水分备用。

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4.取一小碗加入盐、砂糖、生抽、香醋、鸡粉、老干妈拌匀成调味汁，葱花、蒜末切好备用。

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5.把煮熟的豆腐皮丝放入碗中，淋上提前准备好的调味汁拌匀。

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6.小锅中加热少许调和油，把葱花和蒜末放在豆腐皮丝上，用热油爆香。

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7.即可开吃。