麻椭也叫妈拖儿。在临汾洪洞一带流行的地方性特色食品。
1.裹入面团:200g面粉,53g鸡蛋液+35g红糖用30g开水化开放至手温+熟油15g+温水用20g,2g酵母和成光滑面团。或者把液体换成鸡蛋,会更膨松。红糖换白绵糖,甜度会增强。
2.和好的面团盖保鲜膜放温暖处省发。
3.包皮:100g面粉加50g水和成白色面团。可以减量,实际用80g面粉加35g水就够了。
4.面团发酵。
5.面团中充满气孔。
6.面案上洒些面粉,不要多揉,拉伸成长条按扁就行。
7.白色面团滚成圆柱状,按扁,用擀面杖擀成长方形,要比刚才的红糖面团宽些。面案上要洒面粉防粘哦。
8.修掉边角,在白色面皮上刷薄薄一层水,使红糖面团更好贴合。
9.在红糖面团上刷薄薄的一层油。
10.对折,整体压一压,边口尤其要压实。
11.切一指宽的剂子。可以沾点面粉,放一边省一省。一般做的个头约10公分大,厚度是一样的。
12.油五成热下锅,保持小火慢炸。中间要注意翻动,使其两面受热均匀,膨发效果好。
13.红糖上色快,观察白色皮变黄就可以捞。
14.因为厚,所以炸的时间长。
15.出锅。
16.内部松软,外皮酥脆的迷你麻椭。
17.看看内部组织。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝