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按照老家的习惯，这是宴客菜的第四道菜，以前都是纯粹肉类之类，为了解腻我加了青椒。
小时候，每到过年前，家里都买些猪下货，就是猪头，猪肝，猪肠之类，放调料煮熟。用来宴客。
粗暴的直接切块上桌，大部分人家是加工以后再上桌的。
从小我就喜欢烧大肠，觉得比肉肉还香还美味。也是哦，一斤大肠可以买3斤猪肉呢。
点击查看大图1.大肠。
点击查看大图2.切段。
点击查看大图3.冷水下锅焯水。
点击查看大图4.煮开锅，汤汁都黑色的。
点击查看大图5.反复冲洗。
点击查看大图6.沥干水分。
点击查看大图7.青椒洗净。
点击查看大图8.掰成块。
点击查看大图9.葱姜小米辣改刀。
点击查看大图10.热锅冷油。
点击查看大图11.放卤肉料。
点击查看大图12.放大肠翻炒。
点击查看大图13.放生抽和老抽。
点击查看大图14.放葱姜，翻炒均匀。
点击查看大图15.放食盐，翻炒均匀，如果不放青菜，这一步放点白糖，再放鸡精，就可以出锅了。
点击查看大图16.放青椒块，翻炒均匀。
点击查看大图17.改小火，盖锅盖焖1分钟。
点击查看大图18.青椒断生变色，放鸡精翻炒均匀即可。
点击查看大图19.装盘，撒小米辣。小米辣也可以跟鸡精一起放。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
Alla bilder och recept ar fram Niklas
小兔子爱美丽
酥肉做汤更是汤鲜味美。
Sincerity
